Manual
Neste catálogo estão descritas 116 variedades classificadas por ordem alfabética. São também especificadas as características morfológicas e agrícolas de cada variedade, acompanhadas de uma ilustração do rebento e do tubérculo. As descrições são precedidas de um perfil das características da variedade condensadas numa tabela, de modo a permitir uma rápida comparação entre as diferentes variedades e suas respectivas características. Mais adiante, no catálogo, encontrará um levantamento das variedades existentes com a indicação dos seus produtores e representantes. O catálogo termina com a lista de endereços para contacto dos representantes, dos exportadores e das organizações envolvidas.
Como encontrar a variedade que procura
É muito fácil encontrar a batata-semente desejada. Basta que defina os requisitos que a variedade deverá satisfazer tendo em consideração as suas condições locais de cultivo, as vendas previstas e o fim a que se destina o produto. Assim, chegará pois ao conjunto das características que a batata pretendida deverá reunir.
A característica mais importante das batatas de conservação é uma boa qualidade para o consumo corrente – ou seja, proporcionar uma boa confecção culinária e um bom paladar. Evidentemente que a produtividade é também um factor chave. Mas mais importante ainda, no contexto da actual tendência para a minimização do recurso a fertilizantes e agentes protectores de culturas, é a resistência às doenças, em particular ao míldio da batata, às afecções virais e aos nemátodos. Outro elemento que se reveste de uma importância cada maior, agora que as batatas são colocadas à venda como um produto lavado nas secções dos supermercados acessíveis ao consumidor, é o aspecto do tubérculo.
Da perspectiva da indústria transformadora, há que fazer a distinção entre as batatas fritas tradicionais (em palitos) e as batatas estaladiças (de pacote), dado que a batata necessária para os fabricantes dos dois tipos de produtos deverá ter requisitos diferentes. De uma maneira geral, podemos afirmar que a produtividade e a resistência a doenças e a pragas são os dois pontos de primordial importância em ambos os casos. Outros factores chave são o teor de matéria seca, o formato do tubérculo, a percentagem de tubérculos grandes e, é claro, o baixo teor de açúcar.
Ao longo dos anos, a indústria do amido de batata evoluiu de uma indústria sazonal para uma indústria transformadora de carácter mais permanente. Para além da obtenção do maior rendimento possível de amido por hectare, a manutenção da qualidade tornou-se especialmente importante. As doenças e as pragas também interferem com o cultivo destas batatas, pelo que uma vez mais a resistência se tornou uma das principais preocupações, nomeadamente a resistência ao míldio e aos nemátodos. Outra característica que hoje se tornou igualmente muito desejável é a resistência à verruga negra da batata.
Características agrícolas
As características agrícolas são enumeradas por variedade e são também indicadas na tabela que antecede as descrições. Especificam-se as seguintes características:
● maturação,
● tubérculos (formato, dimensão, cor da pele e da polpa, profundidade dos olhos),
● rendimento (de uma cultura madura),
● teor de matéria seca,
● qualidade de consumo (comportamento quando confeccionada e cor após a confecção),
● desenvolvimento de folhagem,
● resistência, por exemplo, ao vírus do enrolamento da folha da batateira, aos vírus A ,X e Yn, ao míldio, à verruga negra e aos nemátodos quísticos da batata, à sarna da batateira e à pisadura interna.
A informação agrícola cedida baseia-se nos resultados dos ensaios de Valor de Cultivo e Uso (VCU) e/ou foi facultada pelos produtores. O Naktuinbouw forneceu igualmente alguns dados de investigação. Os números indicados relativamente a muitas das características enunciadas na tabela aplicam-se às condições climatéricas dos Países Baixos. As variedades poderão apresentar diferentes comportamentos em função das diferentes condições climatéricas. Ainda assim, a tabela apresenta bons indicadores do comportamento esperado relativamente à maioria das características.
Características morfológicas
São especificadas no catálogo as seguintes características morfológicas:
● características da planta, tais como dimensão das folhas e inflorescência,
● características do tubérculo, tais como o formato, a cor da polpa e da pele,
● características do rebento, tais como o formato, a cor e a pubescência.
As características morfológicas indicadas neste catálogo foram facultadas pelo Naktuinbouw. A Naktuinbouw’s Rassen & Proeven (Variedades e Testes Experimentais) é a única organização autorizada nos Países Baixos a testar os produtos vegetais, agrícolas e ornamentais cultivados a fim de avaliar a sua DUE (Distinção, Uniformidade e Estabilidade) para efeitos de registo e/ou de concessão dos direitos dos produtores de espécies vegetais. As avaliações são requeridas pelas autoridades (de registo) nacionais e europeias, i.e., o Raad voor Plantenrassen (RvP; Comité das Variedades Vegetais dos Países Baixos) e a Divisão Comunitária para as Variedades Vegetais (CPVO).
O objecto desta avaliação DUE consiste em definir se uma determinada variedade se qualifica para o registo e concessão de direitos aos produtores, bem como para inclusão no Nederlands Rassenregister (NRR; Registo de Variedades dos Países Baixos). O Naktuinbouw realiza os testes de DUE relativos ao sector da batata holandesa, mas também para sectores na Bélgica, Dinamarca e França, através de acordos bilaterais celebrados entre o RvP e esses países. Os testes DUE cumprem as directrizes constantes da convenção UPOV e/ou dos protocolos da CPVO. Para além desta avaliação de DUE, o RvP e a CPVO examinam igualmente as variedades apresentadas quanto à sua novidade e correcção em termos de nomenclatura.
